GASTRONOMÍA
En el Canton Rumiñahui se puede apreciar su abundante variedad gastronomica, desde platos tipicos amazonicos hasta, incluso, platos tipicos de las costas ecuatorianas. A pesar de eso, existen obras culinarias que rosan la exoticidad y son propias de Sangolqui. Entre estas tenemos:
EL HORNADO
Es un plato tipico de Rumiñahui, representativo y de exquisito sabor. Pues de ahi proviene la fama del cantón de "La Capital del Hornado".
Contiene carne de cerdo hornado, principalmente es cocinado en leña, acompañado de distintas salsas y otros vegetales cocidos, como por ejemplo choclo, tortillas de papa, maduro frito, aguacate, lechuga y tomate.
LA FRITADA
Fritada es un plato típico de la gastronomía de Ecuador, su componente principal es la carne de cerdo frita. Es una comida tradicional de la Sierra ecuatoriana.
Su delicioso sabor se encuentra acompañado usualmente por mote, tomate, cebolla, maduro frito, tostado, aji, salsas y especias.
EL CUY ASADO
Es un plato tipico el cual su ingrediente principal es el cuy, originario y criado en los alrededores de Sangolquí. El lugar donde se encuentra mas variedad de esta delicia es en el barrio de Selva Alegre.
Se acompaña con tostado, mote, maduro frito, tomate, cebolla, aji, choclo, especias y salsas.
TORTILLAS CON CAUCARA
Las Tortillas con Caucara son un plato originario de Ecuador, y Rumiñahui es un fiel representante de este plato tipico. Como lo dice en su nombre, a las tortillas se las preparan con caucara. Se las acompaña con salchicha, aji, aguacate, remolacha, lechuga, huevo frito, tomate, e incluso hornado o fritada.
